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        紫山“教父”的N個面孔

        2015-09-08

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        31年來,這家企業專注食品生產,從集資5000元開始創業,如今已成為擁有10個全資及控股子公司,年加工各種農產品原料近20萬噸的國家農業產業化龍頭企業、中國罐頭工業十強企業。2014年,紫山集團總產值達7.5億元,出口創匯5億多。

        紫山集團的董事長洪長水今年也已經七旬,依舊在大方向上把控紫山的發展方向,用曹操《龜雖壽》詩歌中的“老驥伏櫪,志在千里,烈士暮年,壯心不已”來形容他并不為過。

        面對經濟新常態,“老驥”也有自己的新思路,出口轉內銷,產品、渠道做變革,重點發展“調理食品”,洪長水準備“再造紫山”。

        海都訊 7月31日,紫山集團召開上半年經營分析會,洪長水并未出現在會上,對紫山而言,這已是新常態。年逾古稀,定居廈門,紫山“教父”慢慢淡出企業的日常管理事務。從當年集資5000元起家,到如今擁有十家子公司的企業集團,多年來一直是漳州民營經濟的一張名片,洪長水也一直在路上:有自豪,亦有缺憾。

        不再被日常事務纏身,洪長水有更多的時間用于閱讀、學習、思考。得益于此,古稀老人洪長水一直走在時代的前沿:用著iPhone 6手機,手戴最前衛的運動手環,微信玩得比年輕人還溜。

        更大益處在于思路上,淡出有淡出的好處,事物往往如此,有了距離,反而可以從更宏觀的視角去審視它,洪長水現在考慮得最多的就是如何再造紫山的戰略問題。去年,紫山集團與北京二商集團簽訂戰略協議,借力北京二商的線下渠道,同時線上大舉開拓網絡渠道,產品方面蓄力發展“調理食品”,一系列的布局均圍繞戰略調整展開。

        曾經的拓荒者、管理者,正悄然轉身為再造者。


        向山而行的拓荒者

        將企業命名為“紫山”,這是洪長水的創意。在洪長水看來,辦企業就像攀登高山險峰,有作為的企業家,就是一個向山而行,勇攀高峰的勇士。

        洪長水的攀登始于1984年,那一年,他年屆40歲,家庭聯產承包責任制正推動農村生產力的大解放。不過,洪長水看到的卻是農村進一步發展的矛盾之處:土地欠缺,勞力剩余,農業資源豐富,加工業落后?!鞍l揮本地資源優勢,食品制造是最好的契合點?!?/p>

        他走東家,串西家,到處游說,最終說動十幾個農戶,籌資5000元開始創業。那是一段令人難忘的歲月,每天清晨5點,洪長水就早早起床,一干就到晚上10點鐘。農民辦廠本是新生事物,缺資金,就節衣縮食,四處籌集;缺技術,就到國營罐頭廠邊干邊學。

        憑著一股韌勁,創業之初就生產出優質果蔬罐頭172噸,產值達64.7萬元,產品受到用戶的青睞。漳州最大的國營工業品經銷機構都同他們建立了貿易關系。兩年后,紫山罐頭廠的產品打入廈門特區,利用特區的國際市場渠道,第一次把產品賣到國外,經濟效益大增。

        “敢闖敢拼”,是身邊很多人對洪長水的評價。但洪長水不僅敢干,更懂得巧干!

        賽事、晚會贊助到了現在依然是流行的營銷模式,但早在1992年,洪長水就敢拿出17萬元大手筆贊助當時剛剛兵敗巴塞羅那、正處在低谷期的中國女排,連續三場賽事,還在電視臺進行直播。次年舉辦“紫山之夜”晚會,邀請關牧村等特級演員到場。到了1996年,紫山就在國道324線漳州到福州段率先豎立了24根高立柱廣告牌。這些舉措,轟動全城!很多人覺得花錢太多,但洪長水并不這么認為,通過這些在當時非常前衛的營銷方式,紫山一炮打響,迅速擴大了品牌影響力與知名度。


        恩威并濟的“信徒”

        選擇做食品,也就意味著必須成為一個質量的“信徒”,走在紫山生產園區,見到最多的是這句很直接的口號——“沒有質量的生產就是敗家子行為”。

        在質量方面,洪長水是一個嚴厲的管理者。為保證采購質量,洪長水嚴格規定:股東的親戚和本村村民,不得從事原料收購業務。這就少了“人情關系”對原材料采購的影響。彼時,紫山隔壁幾個村村民都生產蘑菇供應給它做罐頭。采摘切好的蘑菇都要面臨紫山的嚴格篩選,其中部分不符合標準只能退回來自家炒菜。洪長水的理念是:寧可高價,也不能在產品質量上掉鏈子。

        很多紫山員工最害怕的就是洪長水下車間,經常是這邊摸摸,那邊摸摸,操作臺要摸摸底下是否黏黏的、吊扇要檢查摸摸頁面上方是否有灰塵,連不起眼角落都不放過?!白仙绞鞘称菲髽I,對食品企業來說,沒有比衛生、安全更重要的事情?!弊鳛橐患亦l鎮企業,很多工人都是附近的農民,洪長水要求他們不得隨地吐痰、不得亂扔煙頭紙屑。起初沒人呼應,但看到作為董事長的洪長水親自彎下身撿煙頭,大家都沒有話說了。

        洪長水的嚴格不僅是對品質、對員工,對合作伙伴同樣如此。曾經有一家合作的紙箱廠老板送了紅包給紫山倉庫的3名管理員。管理員主動向洪長水上交了紅包,洪長水隨后把這位紙箱廠老板叫到辦公室泡茶?!拔腋v,要發紅包不能單給3名倉管員,要給紫山底下所有員工一起發”。

        不過,洪長水呈現了并不僅僅是嚴厲的一面。在紫山,領導與下屬更多是一種平等和諧的關系,員工病了,洪長水親自送病號餐;員工家庭經濟有困難,他慷慨解囊相助;員工的生日都登記造冊,以車間為單位,給員工組織生日晚會。


        “黃埔軍校校長”

        在漳州食品界,紫山素有“黃埔軍?!敝Q,洪長水也因其學識而被譽為“儒商”,在他的辦公室書柜里,滿滿當當擠滿了書,墻壁上的“紫山人”三個大字同樣出自洪長水之手。

        年過七旬,洪長水用的是最前衛的iPhone 6手機,他也玩微信,而且還玩得很溜。朋友圈上發的信息,他都能第一時間掌握。思維的與時俱進、不僵化是很多人對洪長水的評價。

        很多企業家把競爭對手看成死敵,洪長水并不這么認為。國際金融危機中,作為食用菌出口大市,龍海蘑菇出口量不減反增,占全省近50%?!巴衼韺W技術,學國際標準的應用,我們都慷慨接納,還派員工上門指導。國際市場是廣闊的,不應拘泥于漳州一地的競爭得失。大家共同發力,才能把食品工業做強做大”。

        紫山是漳州食品工業當之無愧的“黃埔軍?!?。漳州地區屈指可數的幾家“中國罐頭行業十強企業”中就有三家帶頭人是從紫山走出來的,創造了同樣的好業績。很多人把從紫山學到的理念帶到了其他企業,帶動整個漳州食品行業的發展,這點最讓洪長水感到欣慰。

        除了紫山之外,洪長水身兼多個社會職務,不定時去高校授課講學,他的目標是把紫山的理念傳授給更多的人。


        超前的再造者

        近年來,出口市場跌宕起伏,國外的經濟形勢也不容樂觀。

        面對新常態,洪長水說,紫山也在變,紫山也必須變?,F今,紫山的內外銷比大概是1:4,洪長水心目中的目標是倒掛過來的,內外銷比變成4:1,前提是出口份額不減少?!皣鴥鹊氖袌鲎銐虼?,需要的是紫山適銷對路的新產品不斷去開拓?!边@匹“老驥”,志在千里。

        為了內銷市場,紫山開始在渠道和產品上進行轉型。醬菜系列之前一直在華東打市場,去年,紫山與北京“二商”集團的戰略合作,開發“六必居”醬菜項目,搶占北方醬菜市場。而江蘇的蘑菇生產基地將力爭用3年時間挺進蘑菇多糖膠囊、融合菌液口服液等保健食品以及鮮菇、干菇、菇粉等天然食品領域,建成全國最大的食用菌生產及深加工基地。

        “觸網”則是紫山從渠道上開拓國內市場的新動力。天貓、京東網上銷售團隊已經組建,微商銷售渠道也在緊鑼密鼓部署,紫山甚至開始設計傳統桶裝水配送APP軟件。

        洪長水的想法很超前,他甚至籌劃建設工業旅游園區,建立農產品博物館,以特產和食品安全為賣點,發展紫山園區工業旅游,建立新的營銷增長點。

        “跳出罐頭做食品,跳出蘑菇、蘆筍做罐頭”,是未來紫山的發展方向。洪長水說,國內的很多新生代城市主婦跟她們的前輩相比,被日常工作占據了大部分的精力,她們已經逐漸對廚房失去興趣,甚至于沒有實操能力去搞定一只雞、一條魚。這個時候,“調理食品”的市場就凸顯出來了?!罢{理食品”就是把日常的食材煮熟了,真空保存起來。等有需要的時候,開包即食。它包含什么營養元素、多少卡路里、適合什么人群食用都可以在包裝上標注得很清楚,做到健康、衛生。

        這是洪長水去日本考察后分析出來的,“現在日本人過年都不用自己做飯了,而是提前預訂,調理食品準點送到家中?!弊仙轿磥硪矊⒆⒅亻_發“調理食品”來搶占大城市消費市場。(海峽都市報)

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